いちごバニラカップケーキ

淡いピンクのクリームを、きれいに紞る基本から。

ラズベリーカップケーキ

酸味と甘さのバランス、トッピングの見せ方まで。

ピーチメルバカップケーキ

季節の果実を上品に見せるデコレーション。

バター香るマドレーヌ

型離れ、焼き色、しっとり感を整えるコツ。

ピンクグレーズマドレーヌ

なめらかなグレーズと、つやのある仕上げ方。

レモンマドレーヌ

さわやかな香りを閉じ込める、配合と焼き加減。

材料の選び方と下準備

薄力粉、バター、卵、季節の果物など、仕上がりを左右する素材の見極め方を学びます。

混ぜ方と生地の見極め

混ぜすぎ、混ぜ不足を防ぎ、しっとり軽い食感に近づけるポイントを確認します。

道具の使い方と計量

泡立て器、ゴムベラ、型、紞り袋など、初心者が迷いやすい道具の扱いを実演します。

焼き加減と仕上げ

オーブンの癒に合わせた温度調整や、写真映えするデコレーションまで扱います。

お菓子作りに興味はあるけれど、何から始めればいいか迷っている方

自己流で作ると、焼き色や食感が安定しないと感じている方

可愛いカップケーキやマドレーヌを、自分でもきれいに作れるようになりたい方

自宅にいながら、上品で写真映えのする焼き菓子づくりを学びたい方

澤村ゆきこ

季節の素材を使った焼き菓子を得意とするパティスリー出身の講師が担当します。
初心者の方にもわかりやすいよう、手元の動き、生地の状態、焼き上がりのサインまで画面越しに丁寧にお伝えします。
「かわいいのに甘すぎない」「自分で作ったと思えないくらいきれい」を目指して、毎日のティータイムにも贈り物にも似合う焼き菓子づくりをサポートします。

お申し込み

希望日を選んで、フォームからレッスンを予約します。

準備リストを確認

材料、道具、下準備の内容を事前にお送りします。

オンライン受講

講師の手元を見ながら、一緒に焼き菓子を作ります。

仕上げと質問

焼き上がりを確認し、保存やアレンジの相談もできます。