レッスンの様子を
ちょっとだけご紹介♪
材料やスパイスの選び方から、
レシピには載せきれない「おいしくするポイント」まで、たっぷりお伝えしています。
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レッスンで作るもの
テレビ東京
「昼めし旅～あなたのご飯見せてください～」で
紹介された『塩麹とスパイスで作る麹カレー』。
塩麹と酒粕入りでコクがあって、とってもまろやか♪
スパイスは3種だけ、煮込み時間もたったの15分です。
番組でタレントさんが「美味しい〜！」と
大絶賛した麹カレーを、一緒に作ってみませんか？
バターチキンカレー
塩麹と酒粕のコクに、トマトの酸味とバターのまろやかさをプラス。
鶏肉をやわらかく仕上げた、
コクのあるクリーミーな味わいです。
ほうれん草カレー
ほうれん草をペーストを加えた濃厚なグリーンカレー。
野菜の甘みとスパイスの香りが
楽しめます。
紫玉ねぎのアチャール
紫玉ねぎの甘酸っぱさに、クミンの香ばしい風味がたまらない。
「これ、初めて！」一気にインドを感じるクセになる味わいです。
甘酒マンゴーラッシー
白砂糖を使わず、甘酒とマンゴーのの自然な甘みでやさしい味わいに。 とろ〜りまろやかな口当たりが、
カレーによく合います。
What You Learn
レッスンで学べること
塩麹や酒粕をどう使えば、カレーにコクとまろやかさが生まれるのかを丁寧にお伝えします。
麹調味料を味方につけて、いつもの料理をもっとおいしくするコツをマスターしましょう。
塩麹×スパイスで、まろやか絶品カレー
味の決め手となるスパイス3種の選び方や使い方、塩麹と酒粕を活かしたコクの出し方を学べます。
2種類の麹カレーをマスター
バターチキンカレーとほうれん草カレーを同時に作れます。下準備から仕上げまで、何度でも作りたくなる美味しさのコツをお伝えします。
カレーを引き立てる副菜＆ドリンク
カレーとの相性が抜群の副菜とドリンクを添えて、いつもの食卓をもっと楽しめます。
動画＋LIVEで、安心して実践
動画で手順を確認しながら、自分のペースで学べます。 LIVEでは講師と一緒に作りながら、コツをしっかり身につけられます。
安心サポート
動画やレシピだけでなく、「Zoomの繋ぎ方ガイド」や「おすすめの材料一覧」、「よくある質問コーナー」など、資料も豊富です。
For You
こんな方におすすめ
テレビで見た「麹カレー」を作ってみたい
市販のカレールゥを使わずに、カレー作りに挑戦してみたい
添加物なしの手作りカレーを作ってみたい
動画を見ながら自分のペースで作りたい
塩麹を使った料理に挑戦したい
Instructor
講師紹介
塩こうじ料理教室ココチエール 瀬上のりこ
特別なことをしなくても、
スプーン１杯の塩麹で
家族みんなが笑顔になる♡
そんな発酵ごはんを
たくさんの方に伝えたい！
という想いを込めて、「塩麹や甘酒を使ったレッスン」をしています。
「麹♡愛」溢れる料理を一緒に作りましょう。
Lesson Flow
受講の流れ
基本は動画を見ながら、好きな時間に自分のペースでじっくり学べます。
さらにLIVEレッスンでは、
講師の手元をリアルタイムで見ながら、
一緒に楽しく学べます。
お申し込み
お申込み後、
受講者専用サイトをご案内します。
動画で学ぶ
好きな時間に動画を見ながら、
自分のペースでじっくり学べます。
LIVEレッスンで一緒に作る
LIVEレッスンでは、講師の手元をリアルタイムで見ながら、一緒にカレーを作ります。
繰り返し楽しむ
LIVEのアーカイブや動画レシピを見返しながら、何度でもおうちで作れます。
START YOUR SWEETS LESSON